云南七子饼茶

我的主题是从经验到科技，熟茶发酵的演化进。 熟茶是从1973年开始的。1973年以前从茶一直到民国时期，我们的普洱茶种类是多样化的，我们约定俗成把很多种茶称之为普洱茶。普洱茶分为生茶、熟茶两种，东的普洱茶普洱生茶为采收、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，购买普洱茶的价格不经过发酵，属于不发酵茶，而熟茶需要经过渥堆发酵等工艺，卿贵普洱茶在后期亦有陈化表现。

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云南普洱茶发酵度

过去因为普洱茶的价，以及云南茶区制茶的粗放、原始，普洱茶中确实存在杂质多等现象。因此，我们经常说，普洱茶不仅是一种饮品，也是一种，一种生活 态度。

普洱茶 发酵

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普洱 后发酵茶

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